עוד בטרם עלות השחר בערב חג הסוכות, עולים השומרונים כולם לפסגת הר-גריזים לקיום תפילת חג שנמשכת כ-5 שעות. בתפילה זו שהיא אחת מתוך שלוש (פסח, שבועות, סוכות), מגיעים השומרונים המתגוררים בחולון בליל החג וחוזרים חזרה לחולון עם תום התפילה וביקור בסוכות השומרונים המתגוררים בהר-גריזים.

 

במהלך החג מארחים השומרונים בביתם את אורחיהם כיד המלך ודלתם פתוחה לכל חפץ. בין הערביים מקיימים השומרונים תפילה וכן בבוקר עם הזריחה, במהלך כל החג. בתום החג מפרקים השומרונים את הסוכה ואת פירות הסוכה (לימונים, רימונים, אשכוליות, חבושים, פלפלים ועוד) תורמים לנזקקים.

 

יום שבת בחג הסוכות שונה במקצת מיום שבת רגיל. ביום זה סדר התפילות משתנה וכן תוכן התפילה כמובן. תפילת הבוקר של חג הסוכות ביום שבת עשויה להגיע לכ-8 שעות תפילה החל מ-2 לפנות בוקר.

 

לאחר התפילה נוהגים בני הקהילה להצטופף סביב שולחן בביתו של אחד מבני הקהילה ולהנות מסלטים שונים (לא מבשלים בשבת ובחג) תוך כדי השתכרות קלה מיין או עראק שיוצר ע"י השומרונים בעצמם וזמירות חג שונות ומגוונות.

 

למטבח השומרוני מגוון עשיר של מאכלים מסורתיים וייחודיים, אך אין לשומרונים העדפה למאכל כזה או אחר בחג סוכות או בכל חג אחר. את המאכלים בוחרת המשפחה עצמה על פי טעמים אישיים שלה.